MENU DI CAPODANNO – SILVESTERMENÜ

Aperitivo di benvenuto con piccole sfiziosità
Willkommensdrink mit kleinen Häppchen

Tartara di pesce spada e salmone al coriandolo con salsa yogurt e wasabi
Schwertfisch-,Lachstartar gewürzt an Koriander mit Yoghurt-, Wasabi Sauce

Capesante al gratin di manioca su purea di sedano rapa e riduzione di vino novello
Jakobsmuscheln gratiniert an Maniokamehl auf Selleriepüree und Jungwein-Reduktion

Risotto con gamberi, zafferano e calamari spillo in guazzetto
Risotto mit Garnelen, Safran und Calamaretti (Mini-Tintenfische) in Sauce

Granatina agli agrumi – Zitrusfrüchte-Sorbet

Filetto di spigola al cartoccio ai profumi mediterranei
Wolfbarschfilet im transparentem Päckchen an mediterranen Aromen gegart

Bavarese al ciccoloato fondente e arance candite con salsa cherry
Dunkle Schikoladecreme mit kandierten Orangen und Kirschsauce

Dopo il cenone il divertimento continua con musica dal vivo
Abendessen geht es lustig weiter mit Live-Musik

Brindisi di mezzanotte con Franciacorta brut per dare insieme il benvenuto al nuovo anno…
a seguire tradizionale lenticchie e cotechino
Prosit!, mit Franciacorta brut heissen wir gemeinsam das neue Jahr wilkommen…
mit anschliessend tradizionellem Mitternachtssnack

€ 100,00 per persona/pro Person
incluso Aperitivo, Brindisi, acqua, caffè e musica
inkl. Wilkommensdrink, Prosit mit Franciacorta, Wasser und Musik